|
|
Thaise Kabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr Kabeljauw
1 st gember van 3 cm, geschild
1 stengel citroengras
1 sjalotje, fijngehakt
1 rode peper, fijngehakt
2 tn knoflook, fijngehakt
sap van 1 limoen
1 el sojasaus
2 eetl wokolie
1 struik paksoi, in stukjes gesneden
1 ui, gesnipperd
2 el wokolie
1 el sesamolie
2 eetl sojasaus
100 gr basmati rijst
Voorbereiding:
Hak de gember, citroengras, knoflook, sjalotje en pepertje fijn. Meng met de limoensap, 1 el sojasaus en de wokolie.
Snijd de kabeljauw in gelijke stukken en marineer de vis in het kruiden mengsel (ongeveer 30 minuten)
Bereidingswijze:
Kook de rijst vlgs de gebruiksaanwijzing.
De vis en de groente gelijktijdig roerbakken!
Roerbak de vis op hoog vuur gedurende 6-8 minuten.
Verhit de wokolie in de wok en roerbak de ui ong 3 min. Voeg de paksoi toe en bak omscheppend ongeveer 6 min.
Breng de groente op smaak met de sojasaus en de sesam olie.
Serveer de rijst met de paksoi en de vis op warme borden.
|
|
|